Patate caramellate
Contorno
Difficoltà: 
Ingredienti
Ingredienti per 8 porzioni:
- 1 kg di patate novelle di piccole dimensioni
- 50 gr di burro
- 25 gr di zucchero
- sale
Preparazione
1. Lessare le patate novelle per circa 10 minuti.
2. In un altro tegame lasciare fondere il burro, spolverizzarlo con lo zucchero e mescolare per un minuto con un cucchiaio di legno, riducendo la fiamma.
3. Scolare le patate quando sono tenere e trasferirle nel tegame con burro e zucchero. Salare e cuocere a fuoco medio per 10 minuti fino a che saranno caramellate uniformemente. Roteare il tegame con delicatezza, così il caramello si distribuirà bene ma le patate non rischierano di rompersi. Una volta pronte togliere le patate dal fuoco.
4. Servire calde!