Gnocchi al salmone e doppio pepe
Primo Piatto
Difficoltà: 
Ingredienti
Ingredienti:
- 1 kg di gnocchi di patate
- 150 gr di salmone affumicato
- un cucchiaio di pepe nero in grani
- un cucchiaio di pepe rosa in grani
- 50 gr di burro
- Brandy qb
- Sale qb
- Prezzemolo qb
Preparazione
1. In una padella far sciogliere il burro e insaporire con i due tipi di pepe.
2. Tagliare il salmone a listarelle.
3. Riporre in padella anche il salmone e dopo circa 5 min spruzzare un bicchierino di brandy, lasciar evaporare e salare con parsimonia (per la presenza dei due pepi).
4. Lessare gli gnocchi in acqua poco salata.
5. Una volta che saranno venuti a galla, scolarli velocemente e riporli nella padella con il condimento, lasciandoli insaporire.
6. Spolverizzare con prezzemolo e servire.